¿Qué vas a encontrar aquí?
Cuando se trata de encontrar el corte perfecto, la Ciudad de México es un paraíso para los amantes de la carne. Con una oferta tan variada, desde mercados tradicionales hasta boutiques de alta gama, elegir la mejor opción puede ser todo un reto. Por eso, en este artículo, exploraremos las mejores carnicerías de la capital. Este es un recorrido por esos lugares donde la calidad y el servicio se combinan para ofrecer una experiencia inigualable. Si buscas donde comprar las mejores carnes para tu próxima parrilla, has llegado al lugar correcto.
En la CDMX, el arte de la venta de carnes no ha desaparecido. Al contrario, ha evolucionado, ofreciendo opciones para todos los gustos y presupuestos. Ya sea que necesites ingredientes para una comida familiar o simplemente busques un toque gourmet, estas carnicerías son garantía de calidad. Incluso, muchas se han convertido en los proveedores de los mejores restaurantes de carne de CDMX. Ya que un buen carnicero no solo vende el producto, te asesora para que elijas la mejor pieza y te da los secretos para prepararla.
Las mejores carnicerías de CDMX
Si buscas la perfección en cada corte, te encantará conocer estas carnicerías. Cada una se destaca por su calidad, atención personalizada y la pasión de su carnicero experto. Son el lugar ideal para encontrar las carnes más exquisitas y preparar platillos memorables en casa. A continuación, te presentamos las 10 mejores carnicerías de CDMX:
1- Carnes Ideal Tienda
Carnes Ideal Tienda, es mucho más que una simple carnicería, es un verdadero santuario para quienes aprecian los cortes de alta calidad. Desde que abrieron sus puertas, se han consolidado como un referente gracias a su dedicación por ofrecer lo mejor en carnes. Su catálogo es muy amplio e incluye no solo carnes de res, sino también de cerdo, cordero y pollo. Todo con un control de calidad estricto que se nota en cada pieza.
La venta de carnes en este lugar es una experiencia de asesoramiento. Ya que su carnicero se toma el tiempo de explicar las características de cada corte, ayudándote a elegir según el platillo que tengas en mente. Es el lugar perfecto para un asado o una ocasión especial. Si eres fan de los cortes finos, no puedes dejar de visitar estas carnicerías. La limpieza, el orden y la frescura son sus sellos distintivos. Es, sin duda, una de las carnicerías más recomendadas.
Dirección: C. Pitágoras 616, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX, México.
Teléfono: +525544031449
Horario: 7:30 a 17:30 PM
2- Rancho El 17 Polanco
Rancho El 17, es famoso por su especialización en carnes de Sonora, una de las regiones más reconocidas por la calidad de su ganado. Estas carnicerías traen lo mejor del norte directamente a la CDMX, y se ha ganado a pulso su reputación. La venta de carnes aquí es un deleite para el paladar más exigente, con cortes como el Rib Eye, New York o Tomahawk. Todos con un marmoleado espectacular y un sabor inconfundible.
Su personal, cada carnicero con años de experiencia, conoce a la perfección las piezas. Por ello, te pueden guiar para que prepares el mejor asado de tu vida. La carne de Rancho El 17, es sinónimo de jugosidad y terneza. Si quieres probar la auténtica calidad sonorense sin salir de la ciudad, estas carnicerías son una parada obligada. Su concepto va más allá de la simple venta de carnes, es una celebración de la gastronomía del norte.
Dirección: Av. Pdte. Masaryk 515, Polanco, Polanco II Secc, Miguel Hidalgo, 11550 Ciudad de México, CDMX, México.
Teléfono: +525552806671
Horario: 11:00 a 19:00 PM
3- El Sazón del Norte
El Sazón del Norte, es otra de las carnicerías que rinden homenaje a la tradición del norte del país, especialmente de la región de Chihuahua. Aquí, la venta de carnes es una tradición familiar que se ha pasado de generación en generación. La calidad es su carta de presentación, ofreciendo cortes de res de ganado joven, lo que garantiza una carne suave y de sabor inigualable.
El carnicero en esta tienda es un artesano que conoce cada corte a la perfección. Desde los más populares como el Sirloin hasta opciones más especiales. No solo se dedican a las carnes de res, también tienen una excelente selección de carne de cerdo y otros productos.
El Sazón del Norte, es ideal para quienes buscan carnes frescas y con el toque auténtico de la parrilla norteña. Su servicio amable y experto hace que cada visita a esta carnicería sea un verdadero placer. Es una de esas carnicerías que se convierten en un secreto a voces entre los parrilleros de la ciudad. Ya que son ideales para comprar lo necesario en la preparación de las mejores comidas típicas de México.
Dirección: Río Nazas 175, Cuauhtémoc, 06500 Ciudad de México, CDMX, México.
Teléfono: +525568910920
Horario: 8:00 a 18:00 PM
4- Prime Condesa
Prime Condesa, es una boutique de carnes de lujo, ubicada en una de las zonas más chic de la CDMX. Estas carnicerías elevan la venta de carnes, ofreciendo cortes de primera calidad, muchos de ellos importados. Como el Wagyu japonés, la carne Angus de Estados Unidos o el Ibérico de España. Cada corte es seleccionado cuidadosamente para garantizar una experiencia gourmet.
El carnicero de Prime Condesa, no solo es un vendedor, es un asesor gastronómico. El cual puede recomendarte la mejor opción según tu presupuesto y el tipo de platillo que quieras preparar. El ambiente de la tienda es elegante y moderno, ideal para quienes buscan carnes exclusivas y un servicio premium. Si buscas sorprender a tus invitados con una cena de alto nivel, esta carnicería es tu mejor aliado. Su excelencia la ha posicionado como una de las carnicerías más prestigiosas.
Dirección: Av. Baja California 373, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX, México.
Teléfono: +525529318785
Horario: 9:00 a 18:30 PM
5- QB Cedis Carnicería
QB Cedis, es conocida por ser una de las carnicerías con mayor surtido y precios competitivos en la ciudad. La venta de carnes aquí es a gran escala. Pero eso no significa que la calidad se vea comprometida. De hecho, su volumen de negocio les permite ofrecer precios muy atractivos en cortes de res, cerdo y pollo. Su enfoque es más práctico, ideal para restaurantes y familias grandes, pero también para el comprador individual que busca buenos precios.
El carnicero en QB Cedis, es eficiente y rápido. Aunque la tienda no ofrece el mismo nivel de boutique que otras opciones, la calidad de las carnes es sólida. Estas carnicerías son una excelente alternativa para quienes buscan una compra inteligente y eficiente. Su modelo de negocio se enfoca en la frescura constante, ya que el movimiento de producto es muy alto. Asegurando que las carnes siempre estén recién cortadas.
Dirección: Av. Miguel Ángel de Quevedo 1009, El Rosedal, Coyoacán, 04330 Ciudad de México, CDMX, México.
Teléfono: +525553365330
Horario: 8:00 a 17:00 PM
6- Carnicería La Terminal
Si hay un lugar que respira tradición y sabor, es Carnicería La Terminal. Situada cerca del Mercado de Abastos, esta carnicería es famosa por su autenticidad y por la excelente relación entre calidad y precio. La venta de carnes en La Terminal, es un reflejo de la vida de mercado: directa, fresca y sin pretensiones. Aquí encuentras una gran variedad de carnes para todos los usos. Desde cortes para guisar hasta piezas para asar.
El carnicero es un experto en su oficio. Aunque el ambiente es más rústico que en otras carnicerías de esta lista, la calidad de las carnes es innegable. La Terminal, es perfecta para quienes buscan ingredientes de alta calidad sin gastar de más. Es un lugar donde la tradición y el conocimiento del carnicero se combinan para ofrecerte la mejor opción para tu mesa.
Dirección: Xocongo 235, Tránsito, Cuauhtémoc, 06820 Ciudad de México, CDMX, México.
Teléfono: +525544847912
Horario: 7:30 a 18:00 PM
7- CAFISON
CAFISON, o Carnes de Sonora, es otra de las carnicerías que ha sabido llevar el sabor del norte a la capital. Su especialidad son las carnes de res, en particular las de Sonora, conocidas por su terneza y sabor. En esta carnicería, el control de calidad es una prioridad, y se nota en cada corte. El carnicero de CAFISON, está preparado para asesorarte sobre la mejor pieza para tu ocasión especial. Su venta de carnes es sinónimo de frescura y confianza.
Además de los cortes para parrilla, también ofrecen una variedad de embutidos y otros productos que complementan tu compra. CAFISON, es una opción segura para los amantes de la carne que buscan calidad garantizada. Su éxito se basa en un producto consistente y un servicio que demuestra un gran conocimiento del oficio.
Dirección: Ángel Urraza 1838, Independencia, Benito Juárez, 03630 Ciudad de México, CDMX, México.
Teléfono: +525556745050
Horario: 9:00 a 17:00 PM
8- Wild Fork Mariano Escobedo
Wild Fork, es un concepto moderno y diferente a las carnicerías tradicionales. Su modelo de negocio se basa en la venta de carnes congeladas al vacío, lo que garantiza frescura y una vida útil prolongada. En la sucursal de Mariano Escobedo, puedes encontrar una variedad impresionante de carnes. Desde cortes de res, cerdo y pollo, hasta cordero, pato y carnes exóticas.
Aunque no hay un carnicero cortando en el momento, el personal está muy bien capacitado para orientarte sobre los productos y sus características. Wild Fork, es ideal para quienes buscan conveniencia y una selección de carnes premium que pueden conservar en el congelador. La cadena ha revolucionado la forma de comprar carnes, y sus tiendas son un paraíso para los cocineros caseros.
Dirección: Calz. Gral. Mariano Escobedo 48, Popotla, Miguel Hidalgo, 11400 Ciudad de México, CDMX, México.
Teléfono: +528009990683
Horario: 8:00 a 21:00 PM
9- Carnes Premium San Miguel Euzkaro
Esta es una de las carnicerías que se ha ganado la lealtad de sus clientes gracias a su compromiso con la calidad. Carnes Premium San Miguel Euzkaro, ofrece una amplia selección de carnes de res, cerdo y cordero, todas de excelente calidad. Su venta de carnes se distingue por la atención personalizada y el conocimiento profundo de su carnicero.
Aquí puedes encontrar cortes de primera línea y también piezas más económicas para el día a día. El enfoque de estas carnicerías son la satisfacción del cliente, lo que se refleja en su servicio amable y eficiente. Si vives cerca de la zona, es una parada obligada para encontrar carnes de calidad.
Dirección: Av. Euzkaro 112, Industrial, Gustavo A. Madero, 07800 Ciudad de México, CDMX, México.
Teléfono: +525557482330
Horario: 9:00 a 18:00 PM
10- Carnicería Alicia
Para cerrar nuestra lista, tenemos a Carnicería Alicia, una de las carnicerías con más tradición en su zona. Con años de experiencia, la venta de carnes en este lugar es un arte. Su carnicero es conocido por su habilidad para cortar la carne a la perfección. Lo que garantiza que cada pieza es la ideal para tu platillo. Su especialidad son las carnes frescas y el servicio al cliente que te hace sentir como en casa.
Es una carnicería de barrio, con el toque personal que las hace únicas y especiales. La calidad de sus carnes es el resultado de años de trabajo y dedicación. Si buscas un carnicero de confianza, Carnicería Alicia, es una excelente opción.
Dirección: Ayuntamiento 18, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Centro, CDMX, México.
Teléfono: +525555103408
Horario: 9:00 a 18:00 PM
Preguntas frecuentes
Sabemos que comprar carnes puede generar algunas dudas, especialmente si no eres un experto. Para que te sientas como un verdadero carnicero en la cocina, hemos reunido algunas de las preguntas más comunes sobre la venta de carnes:
¿Cuáles son los cortes de carne más económicos?
Cuando el presupuesto es un factor importante, hay excelentes opciones que no sacrifican el sabor. Cortes como la arrachera, falda y diezmillo son muy populares por su relación calidad-precio. La arrachera, por ejemplo, es ideal para asar y tiene un sabor robusto. La falda se presta para deshebrar y usar en guisos o tacos. El diezmillo es perfecto para estofados, ya que se vuelve muy tierno después de una cocción lenta.
Estos cortes demuestran que no necesitas gastar una fortuna para disfrutar de unas deliciosas carnes en casa. Son una excelente alternativa económica que cualquier buen carnicero te recomendará.
¿Cuáles son los mejores cortes para hacer a la parrilla?
Si eres fan del asado, hay ciertos cortes que son obligatorios. El Rib Eye y el New York son clásicos para la parrilla por su marmoleado y jugosidad. El Tomahawk no solo es impresionante visualmente, sino que su hueso aporta un sabor extra a la carne. La Picaña es otro favorito, con su capa de grasa que la hace extremadamente sabrosa.
Para un asado más informal, la arrachera y el Sirloin son opciones fantásticas que no fallan. Estos cortes se cocinan rápido y se pueden sellar a la perfección para obtener una costra deliciosa. Son los más buscados en las carnicerías.
¿Qué diferencia existe entre carnes blancas y carnes rojas?
La principal diferencia radica en la cantidad de mioglobina, una proteína que se encarga de transportar oxígeno a los músculos. Las carnes rojas (res, cordero, pato) tienen una alta concentración de mioglobina, lo que les da su color y sabor característicos. Son ricas en hierro y vitaminas del grupo B.
Las carnes blancas (pollo, pavo, pescado) tienen una menor cantidad de mioglobina, por lo que su color es más pálido. Generalmente, son más magras y fáciles de digerir. El carnicero de las mejores carnicerías sabe que el color no es el único factor. Ya que el cerdo, por ejemplo, es técnicamente una carne roja, aunque a menudo se cocina como una blanca.
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